Memasak tidak harus membunuh Anda - tetapi itulah yang terjadi di negara-negara berkembang.
Selama lebih dari 3 milyar orang, paparan asap merupakan produk sampingan tak terhindarkan dari tugas sehari-hari menyiapkan makanan di atas api terbuka atau tungku pembakaran kayu. Organisasi Kesehatan Dunia penelitian telah menemukan bahwa asap tungku bertanggung jawab untuk 1,9 juta kematian prematur setiap tahun di Asia, Afrika dan Amerika Selatan. Itu salah satu dari lima risiko atas kesehatan di negara-negara berkembang, terutama yang mempengaruhi perempuan dan anak-anak, dan memberikan kontribusi untuk berbagai penyakit kronis, termasuk kanker paru-paru, penyakit jantung, pneumonia, dan berat lahir rendah. Pikirkan tentang itu: Sebuah dapur secara harfiah salah satu tempat paling berbahaya berada di negara berkembang.
pemimpin Minggu ini dari seluruh dunia telah diselenggarakan di New York Majelis Umum PBB. Mereka menilai kemajuan yang telah dibuat ke arah mencapai Millenium Development Goals (MDGs) - sebuah mendesak global "untuk melakukan daftar" untuk memerangi kemiskinan, penyakit, dan akses ke pendidikan. Juga ditargetkan adalah kesehatan ibu, kesetaraan gender, kematian anak, dan kelestarian lingkungan. Masing-masing MDGs akan lebih mudah untuk mencapai jika rumah tangga lebih memiliki tungku bersih dan bahan bakar.
Lima ratus juta rumah tangga bergantung pada kayu bakar dan biomassa lainnya untuk bahan bakar. Selain efek kesehatan kuburan, pembakaran tidak efisien berarti banyak kayu yang terbuang - bahkan sebagai koleksi degradasi sumber daya alam, mempercepat deforestasi, dan berkontribusi terhadap perubahan iklim. Apa lagi, tugas yang memakan waktu pengumpulan kayu jatuh hampir secara eksklusif pada perempuan dan anak perempuan - waktu yang dapat dihabiskan untuk pendidikan atau pendapatan menghasilkan. Ketika mereka pakan untuk bahan bakar jauh dari desa mereka atau kamp pengungsi, perempuan dan anak perempuan juga risiko serangan pribadi. Jika mereka dipaksa untuk membeli kayu, mereka harus menggunakan pendapatan yang berharga yang jika tidak bisa pergi ke kebutuhan mendesak lainnya.
kemajuan terbaru dalam desain tungku, pengujian, dan pengawasan, dibantu oleh suntikan DNA bisnis dari pemain komersial baru, menunjukkan bahwa saat ini telah tiba untuk mengambil tungku bersih untuk skala. Mereka semakin terjangkau, tahan lama, dan lebih memenuhi preferensi konsumen. Meningkatnya kebutuhan untuk tindakan di dekat-dan efektif jangka panjang untuk mengatasi perubahan iklim di tingkat lokal dan regional juga memprioritaskan kompor sebagai alat mitigasi, mereka menjadi komponen penting dari kebijakan energi dan iklim di negara-negara di seluruh dunia, termasuk Amerika Serikat. program baru tungku nasional yang dilakukan di India, Meksiko, dan Peru.
Untuk alasan ini sebuah kemitraan baru diluncurkan dengan pengumuman tengara oleh Hillary Clinton pekan ini di New York. Aliansi Global untuk Bersihkan tungku adalah sebuah inisiatif baru yang berani untuk menyelamatkan nyawa, meningkatkan mata pencaharian, memberdayakan perempuan, dan mengatasi perubahan iklim dengan menciptakan pasar global yang berkembang untuk solusi rumah tangga yang bersih dan efisien memasak. Aliansi akan membantu mengatasi hambatan pasar yang saat ini menghambat produksi, penyebaran, dan penggunaan tungku yang bersih di negara berkembang. Aliansi '100 dengan tujuan 20 'panggilan untuk 100 juta rumah untuk memiliki kompor bersih dan efisien dan bahan bakar pada tahun 2020, menuju visi jangka panjang dari adopsi universal.
Mitra Pendiri Aliansi termasuk PBB Foundation dan Morgan Stanley, Yayasan Shell, Departemen Luar Negeri dan EPA, pemerintah Jerman, Organisasi Kesehatan Dunia, dan beberapa badan PBB lainnya.
Koalisi yang luar biasa ini telah datang bersama-sama sekitar satu keyakinan inti: Waktu yang tepat bagi dunia untuk fokus pada masalah ini.
Aliansi kebutuhan orang lain untuk melangkah. Masyarakat global perlu membuat tungku prioritas. Jika tidak, kemajuan akan dibuat mencapai MDG, jutaan nyawa akan diselamatkan, dan lingkungan global dilindungi.
Memasak tidak boleh membunuh. Seharusnya tidak membunuh perempuan dan anak. Seharusnya tidak membunuh lingkungan.